Voedzaam

Eén van de succesvolle kerstschotels dit jaar was de gegrilde bloemkool op z’n oosters. Je roostert de bloemkoolroosjes, bestrooid met baharat kruiden (zie onderaan), zout en olijfolie in een voorverwarmde oven van 200 ° C gedurende een half uur. Intussen […]

Verwarm de oven op 190 °C. Maal 150 gr quinoa, 100 gr lijnzaad, 50 gr walnoten, 50 gr zonnebloempitten en 20 gr psilliumvezels tot poeder. Voeg er dan 100 gr rijstmeel, 10 gr Himalayazout en 20 gr natriumbicarbonaat aan toe. […]

Een overheerlijke én voedzame snack? Dadelbollen! Je mixt 250 gr ontpitte dadels met 250 gr cashewnoten. Je voegt er 100 gr geraspte kokos aan toe samen met vanille extract. Ik doe niet mee aan druppels maar spuit enkele straaltjes erbij. […]

Wat lekker en voedzaam is toch een lentesalade. Neem als basis een gewone bio sla en trek dan je tuin en het bos in. Pluk enkele jonge blaadjes zoals frambozenblad, daslook, bieslook, mosterdblad, weegbree, paardenbloemblad, koolzaad, lavas, postelein. Was ze […]

Zelf kruiden drogen lukt makkelijk als je een droger hebt zoals wij, maar ook op lage temperatuur in de oven of op grootmoeders wijze: in open schalen in een donkere, droge ruimte, of in bosjes laten hangen in de droge […]

Meng de volgende ingrediënten in een grote kom: 500 gr fijne havervlokken, 80 gr sesam en maanzaad, 150 gr zonnebloempitten, 150 gr pompoenpitten, 1/2 handje lijnzaad, 2 handjes geraspte kokos, 200 gr amandelen, 100 gr okkernoten, 6 soeplepels kokosvet, een […]

Koop een fles ‘Gezondheidsdrank’ van Pajottenlander in een biowinkel en mix er 2 rijpe avocado’s in. Versier deze koude hocus-pocus soep met geraspte rode biet, hmmm heerlijk!

Leg 200 g geroosterde hazelnoten een nacht te weken. Giet ‘s morgens het water af en giet er 500 ml bronwater bij. Voeg er een dadel aan toe, alsook een snuifje zout en mix het geheel fijn. Zeef de notenmelk […]